Hallo liebe Barbara, jaja je nach Pfanne und Herd muss man beim Anrösten aufpassen wie ein Flitzebogen. Ich habe am Wochenende gebrannte Macadamias gemacht und die waren schneller schwarz wie ich Piep sagen konnte. Eine große Pfanne ist da auch dienlich. Auf das Erythritol würde ich nicht verzichten. Das schmilzt in der Pfanne uns sorgt dafür, dass die Gewürze gut kleben bleiben. Dazu wird es beim Erkalten wieder fest und macht die Kokoschips crunchy. Probiere es mal aus. Liebe Grüße Betti
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